Delizie vegane alle  Maldive

Delizie vegane attendono i visitatori desiderosi di gustare piatti speciali.

Coloro che hanno particolari esigenze alimentari, che siano pescetariani, vegetariani o vegani, saranno felici di sapere che non avranno alcun problema a mangiare alle Maldive.

Essendo una nazione circondata dall’oceano e con una cultura profondamente radicata nella vita marittima da tempi antichi, le Maldive sono naturalmente attrezzate per soddisfare le diverse esigenze alimentari. Le influenze culinarie locali abbracciano le tradizioni di pesce e frutti di mare freschi, ma offrono anche una varietà di opzioni vegane e vegetariane.

Utilizziamo ingredienti biologici e le noci di cocco sono uno dei nostri principali componenti alimentari, a partire  dalle scaglie  arrivando fino all’olio, il che significa che il nostro cibo è molto adatto a coloro con esigenze dietetiche speciali.

La maggior parte dei pasti preparati alle Maldive utilizza verdure locali coltivate, fresche e biologiche come zucca e radici abbinati a spezie semplici e deliziose.

Colazione:

La colazione più famosa alle Maldive, conosciuta come “Mashuni e Roshi”, è un piacere assolutamente pescetariano. Il Mashuni, preparato con fiocchi di cocco, lime, peperoncini e tonno sbriciolato, viene servito con il caratteristico pane maldiviano chiamato roshi, creando un pasto amato da tutti.

Indipendentemente dalla tua destinazione alle Maldive, potrai trovare questo piatto, considerato uno dei più apprezzati della nostra cucina locale. Per completare l’esperienza, ti consigliamo di gustare il tutto accompagnato da una tazza fumante di tè nero.

Se invece sei alla ricerca di un pasto completamente vegano, ti suggeriamo di provare il “Baraboa Mashuni”. Questa versione sostituisce il tonno con zucca schiacciata e viene deliziosamente condita con lime, peperoncini, cipolle, aglio e pepe nero fresco macinato. Nonostante sia un piatto vegano, è amato da tutti i maldiviani e ti invitiamo a provarlo durante la tua visita, anche se non segui una dieta vegana.

Pranzo:

Con una ricca varietà di influenze culinarie che spaziano dall’India al Medio Oriente, le Maldive offrono numerose opzioni di piatti vegetariani, vegani e pescetariani per il pranzo.

Uno dei piatti pescetariani più rinomati è la Garudhiya. Si tratta di una deliziosa zuppa chiara preparata mediante la cottura del tonno fresco con un pizzico di sale e nient’altro. Per arricchire il sapore, è possibile aggiungere cipolle, peperoncini e lime. La Garudhiya viene di solito servita insieme a roshi o riso, accompagnata da altri condimenti e contorni come tonno appena grigliato, insalate di cavolo riccio e bok choy condite con succo di lime, nonché aromi come cipolle e cocco tostato.

Per i visitatori vegetariani e vegani, uno dei piatti più famosi alle Maldive è il Tharukaaree Riha, un curry di verdure. Solitamente viene servito con una selezione di contorni che completano il piatto. Le verdure utilizzate possono includere carote, pomodori, cavolo, fagiolini, gombo e molte altre, il tutto immerso in una deliziosa salsa liscia. Puoi accompagnare questo piatto con roshi di farina integrale o riso bianco o integrale, che sono naturalmente privi di glutine. Per un tocco speciale, ti consigliamo di provare il riso al Moringa o il baiy di bambukeyo (frutto del pane).

Cena:

Niente può eguagliare il gusto del pesce fresco appena grigliato per i nostri amanti del pesce. Come abbiamo accennato in precedenza, essendo una nazione marittima, alle Maldive abbiamo accesso al pesce più fresco e delizioso che si possa trovare. Aragoste, granchi, pesci della barriera corallina, abbiamo tutto. E se decidi di fare una gita di pesca con i locali e catturare il tuo pesce da cucinare, meriti un elogio speciale.

Per coloro che desiderano partecipare al barbecue senza mangiare frutti di mare, consigliamo di grigliare delle radici di taro fresche insieme a patate a fette, zucca e ananas. Sappiamo tutti che l’ananas fresco assume un sapore ancora più delizioso quando viene grigliato e servito insieme al taro arrostito, creando un piatto dolce e salato che rimarrà impresso nella memoria.

Speriamo di averti dato delle ottime idee su piatti vegani, vegetariani e pescetariani da provare alle Maldive. E se alcuni di questi non fossero disponibili nel resort, guest house, hotel o liveaboard che hai scelto, non preoccuparti! Noi maldiviani amiamo le sfide ospitali e ci prenderemo cura di ogni tua esigenza alimentare, basta chiedere!